档案修复技术：淀粉浆糊的制作

　　液态粘合剂涂布在纸张表面后，慢慢扩散并浸润到纸张纤维内，当粘合剂分子与纤维素分子接近到一定距离时，在分子间力及氢键力的作用下互相吸引而产生粘附力；粘合剂由胶态固化时，慢慢形成的薄膜具有胀紧力，使新纸与原纸粘合为一。

 

小麦淀粉浆糊

 

1、淀粉的组成（C6H10O5）n

　　①直链淀粉——在淀粉中的含量占10~30%，由α—葡萄糖脱水聚合而成的直链化合物。能溶于热水，而不呈糊状，固化后形成的薄膜柔韧并富有弹性。

　　②支链淀粉——在淀粉中的含量占70~90%，由β-葡萄糖分子组成的支链化合物。不溶于水，与热水作用膨胀而成糊状产生粘性。

 

 

 

2、淀粉的提取

　　小麦面粉中通常含有淀粉60~80%、水分8~12%、蛋白质8~15%、油脂1~3%，此外还含有少量纤维素和无机盐等。必须从面粉中将淀粉与其他物质分离，尤其要除去蛋白质成分，不除蛋白质的面粉浆糊有以下缺点：

　　①蛋白质在浸润纸张时粘性大，容易使纸张起皱，缺乏平整性；

　　②蛋白质在固化后形成的胶膜发硬变脆，缺少柔软性；

　　③蛋白质是微生物、害虫生长的氮源。

 

3、淀粉浆糊的制作

　　浆糊制作是淀粉分子受热溶胀产生粘性，由悬浮液转变成胶凝系统的不可逆过程。这个过程化学上称为胶化，制作浆糊则称为糊化。

　　稠糊（16%）的配制：淀粉80g + 凉水100ml + 沸水320ml，搅拌、糊化、冷却，成凝胶。

　　稀糊的配制：档案修裱一般要求用糊如水，根据纸张的种类、吸水性和厚度对稠糊进行稀释，配制成不同比例的稀糊。

　　掌握稀糊的标准：一靠直观；二靠手感；三靠笔感

 

4、淀粉浆糊制作的要点

　　控制糊化温度：一般来说，微粒越大，沸水越多，糊化越容易。温度过高水分蒸发过多粘度太大，修裱时不能完全浸润纸张。当温度超过100℃时，淀粉微粒网络结构开始解体，粘度又会下降；温度过低，微粒膨胀不足，达不到一定粘度。一般60℃为宜。

　　控制水量：如果加水过多，微粒在水中相互碰撞机会少，淀粉分子卷曲程度高，不易产生网络结构，粘度小。如加水适量，微粒正好把水分全部吸收，分子间体积膨胀恰当容易挤压成网络，则粘度适中，这种浆糊的冷凝胶最稳定，不易形成干膜，也不易产生沉降。

 

5、淀粉浆糊修裱优缺点

　　优点：修裱后的档案平整；所形成的胶膜溶于水且具有可逆性；价格便宜，原料来源广泛。

　　缺点：淀粉及其中少量蛋白质、葡萄糖是营养物，在高温、高湿条件下，修裱件易生虫长霉；修裱后的档案干燥速度慢；浆糊的制作过程中，淀粉和水的用量及温度控制随意性大，不适用于机械化修裱。

　　内容摘自：《档案修复技术2》，作者：佚名。

 

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